Getrocknetes Gemüse & Blätter

Getrocknete Blätter sind die Grundlage vieler westafrikanischer Suppen und Saucen: Ugu, Ukazi, Bitter Leaf, Potato Leaves, Moringa und getrocknete Maisblätter. Vor dem Kochen kurz einweichen – dann entfalten sie ihr Aroma wie frische Ware, sind aber monatelang haltbar.